长春麻辣烫封神榜!

2020-06-08 13:59   来源: 互联网

  

说起麻辣烫,实际上长春人最有发言权。这里说的麻辣烫跟四川的麻辣烫不是一回事。

四川是串串,长春人论碗。跟冒菜有些类似,但不一样。可以说长春人才是碗式麻辣烫的开创者,哈尔滨的张亮或者杨国福也是后来者。

一碗麻辣烫是长春人心中不变的经典。从最早三块、五块、到如今的十几块,虽说价格变了,但始终不变的是铭记于心的味道。

长春最早麻辣烫,就是自己夹菜,清水煮,倒上各种调料,麻酱啊,辣椒油啊,麻油啊,加冷面,或者加粉。

到现在又是砂锅,又是焖汁,又是海鲜,又是所谓高大上,但最初的老式麻辣烫依然是不变的经典,和永远的舌尖记忆。

一碗包容万物,想吃什么通通煮了,浇上汤,秘制的调料一和,菜与面便在红油的催化下,滋生出最让人念念不忘的味道。

今天鬼哥就为馋粉盘点十多家麻辣烫,看看这其中是否有你爱吃的那家!

以下排名不分前后

01

川天椒麻辣烫

桂林路胡同与立信街交汇处

开了近20年的老店,一直就在桂林路。他家的口味就是老式麻辣烫的味儿,有论斤称的,也有论碗自己夹的,多麻多辣简直不要太爽。

02

箐山砂锅麻辣烫

普庆路(建设胡同口)

12年老店,总店就在建设街。他家的砂锅麻辣烫有一种独特的香气,麻得过瘾,辣得透彻,基本上吃过一次就停不下来。

03

王老丫麻辣烫

平阳街至善路26号

平阳综合市场南门对面

在至善路上一做就是16年。

凡是跟平阳有过交集的人,一定都吃过“王老丫麻辣烫”。王老丫是老杨的媳妇!

老家四川达州,90年代闯荡到长春。唯有麻辣烫做的最长久,他说四川哪有麻辣烫,纯是长春人原创。他家的口味和川天椒类似,又辣又爽。

04

老赵太太麻辣烫

南关区大经路与平泉路交汇

(平泉路南)

半碗红汤,鲜香麻辣。细细的海带丝,细细的软软的干豆腐丝,软而筋道的冷面,呈现出绝对不一样的气质。

并无绝辣,而是滋味丰富。层层递进,一碗而不过瘾。配菜不多,却丰富了整个世界。

05

蜀王砂锅麻辣烫

开工胡同168号

开了10几年的老店。如说他家的不同之处便是最后浇上的一勺腐乳汁。将腐乳与麻酱、面菜拌匀,麻辣之中带着腐乳的清香味儿,绝对特别。

06

老洪麻辣烫

支农大街1240号

他家绝对是汽车厂最出名的麻辣烫了,据说开了近20年。老式的口味儿,汤底独特,承载了多少汽车厂人的记忆。

07

玖宜虹麻辣烫

磐石路与亚泰大街交叉口

开了据说也有十几年了,比较正宗的老式麻辣烫。菜不是自选的,店里给加,麻酱味浓郁。

08

枫林砂锅麻辣烫

欧亚卖场美食城5楼

这家店在欧亚卖场5楼嗷嗷火,经常能看见排成长龙的队。厚厚的麻酱铺了一层,一定要拌匀吃,不然会有点咸。

09

杜老鲜麻辣烫

桂林路胡同与立信街交汇处

他家开的年头也很久的,应该算是曾经的王者,在桂林路火了很多年。

10

三姐川香味麻辣烫

西环城路与支农大街

交叉口北行50米

他家是川口的麻辣烫,红油为主,底料味比较重。

11

曹师傅砂锅麻辣烫

南岭大街168号

有年头的老店。店不大,只有六张桌,他家的麻酱非常浓稠,辣椒很香。

12

暴师傅砂锅麻辣烫

牡丹街36号

这家店开了很多年,据说承载了很多附中学生的回忆,味道还是一如既往的传统口味。


责任编辑:七七
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